Thajská vařená rýže - Khao Suay
Postup
1 Rýži na sítku propereme třikrát studenou vodou, až voda která vytéká je čistá, nezkalená škrobem. Propranou rýži vložíme do těžké pánve (hrnce), přidáme odměřené množství vody, zakryjeme a přivedeme co nejrychleji k varu. Pak hrnec odkryjeme a pokračujeme ve vaření, za intenzivního míchání, dokud obsah vody se nezmenší tak, že klesne pod povrch rýže, který se nám náhle začne jevit suchý. Pak zmenšíme co nejvíce plamen, nádobu zakryjeme, případně můžeme pod pokličku vložit hliníkovou fólii, jestliže je to nutné k zajištění těsnosti víka. Necháme rýži dovařit v páře během 20 minut.
Poznámka
Množství vody - při vaření thajské rýže se může měnit podle ročního období a závisí i na době skladování rýže tj. na její vysušenosti. Uvedené množství v tomto receptu je průměrná hodnota. Rice-steamer - je zařízení na vaření rýže v páře. Klasické zařízení je spleteno z bambusových nebo palmových listů, nebo jsou používány moderní elektrické vyvíječe páry. Pařáček se skládá ze spodního dílu pro zásobu a ohřev vody a horního dílu s perforovaným nebo propustným dnem a víkem pro umístění rýže. Zařízení je velmi praktické, účinné není drahé a zabezpečí nám přípravu opravdu dokonalé rýže.Mohlo by Vás zajímat
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Rýži dovaříme. Houby očistíme, nakrájíme, osolíme a okmínujeme a podusíme na tuku. Hotové houby promícháme s rýží a podáváme pokapané s kečupem. ...
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Rice:
1 Wash rice and soak for 5 minutes.
2 Wash rice and soak for 5 minutes.
3 Boil the rice over medium heat for about 10 -15 minutes. St...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře