Thajské vegetariánské křehké nudle - Mee Krop
Suroviny
na porce
- Nudle - přišly do Thajska z Číny a vlastně vůbec se staly se základním rychlým jídlem (typu ´´fast food´´)áve většině zemí Asie. V Thajskou se nudle konzumují z malých misek v pouličních stancích a to vždy, kdy nás popadne hlad. je to nejcharakterističtěj
- porce: - Suroviny na 3
- rostlinný olej pro fritování / smažení
- rýžových nudlí ´´sen mee´´, nabobtnalých ve vodě a scezených 120 g
-
Na omáčku:
- rostlinného oleje 2 lžíce
- osmahnutých proužků t 120 g
Postup
1 Postup přípravy:
2 Pánev rozehřejeme na 200°C a orestujeme na ní do zlatohněda a chrupava nabotnalé rýžové nudle. Odložíme si je na papírový ubrousek stranou a připravíme omáčku.
3 Příprava omáčky:
4 Na woku nebo restovací pánvi v rozehřátém oleji orestujeme tofu až je křehké a položíme si je také na ubrousek stranou. Pokračujeme restováním česnek a opět odstraníme olej a dáme stranou. Do uprázdněné pánve vložíme šalotku, osmahneme ji do zlatohněda, přidáme sójovou omáčku, sůl cukr, vývar a citrónovou šťávu. Vaříme za míchání dokud směs nezkaramelizuje. Teď přidáme chilli papričku a stranou odložené orestované tofu a česnek. Vmícháme je do omáčky a necháme je nasáknout. Pánev sejmeme z ohně a položíme stranou a připravíme si zdobení.
5 Příprava zdobení:
6 Na jiné pánvi rozehřejeme olej, do které zvolna kapeme vaječnou směs tak, aby vytvářela v oleji jednotlivé chomáčky sraženého vajíčka. Vaječné vločky vyjmeme děrovanou vařečkou, okapeme olej a odložíme na ubrousek stranou a dokončíme přípravu pokrmu k podávání.
7 Dokončení a podávání:
8 Pánev s omáčkou vrátíme na oheň, prohřejeme a přidáme křehké fritované nudle. Směs pak již přemístíme na podávací talíř a ozdobíme posypáním klíčky, jarní cibulkou, vločkami restovaného vajíčka, nakrájenou chilli papričkou a ozdobíme ´´květem´´, vyrobeným z naloženého česneku.
Mohlo by Vás zajímat
V rendlíku si rozehřejeme olej a opečeme na něm na malé kostičky pokrájenou cibuli, žampiony a papriky. Necháme na ohni tak dlouho, až jsou všec...
·
Baranie mäso "falat" (alebo zákrčie) je časť medzi krkom a chrbtom. Vhodné je na pečenie aj dusenie.
Bravčové mäso "panenská" je bravčová svie...
·
GRILUJEME
Kdo by odolal pochoutkám připraveným na grilu! Nejlépe chutná samozřejmě na vzduchu, na zahradě nebo v zahradní restauraci, al...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře