Tom Khaa Kai - Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem - Chicken in Coconut Milk
Suroviny
- Tom Khaa Kai - je thajská kuřecí polévka
- kterou z hlediska složení a postupu přípravy můžeme přiřadit ke světoznámým thajským polévkám typu ´´tom yam´´. Její příprava je velmi jednoduchá
- rychlá a její chuť je delikátní - mírně ostrá
- lahodně nakyslá
- přitom sladce kořeněná a navíc vonící čerstvými bylinkami. Krevetky jsou zde nahrazeny kuřecím masem
- dále obsahuje více oddenku galganu (zázvoru) a její pálivost je zmírněna přídavkem kokosového mléka. Dnes jsou k její přípravě i u nás všechny suroviny dostupné. Někdy však můžeme použít tyto náhrady: citrónová tráva - citrónová kůra
- galgan - oddenek zázvoru
- listy kaffir lime - listy citroníku
- ale není to již třeba.
- Tom Kha Kai I
- (Ze stránky Hua Hin Tourist Information
- thajská kuchyně)
-
Suroviny:
- kuřecího vývaru 100 ml
- stonky citrónové trávy 1
- jemně nakrájené
- oddenku galganu 30 g
- nakrájet
- pcs kaffir lime listů (bai ma-krut) 2
- kuřecích prsíček 500 g
- nakrájené
- nožiček ze žampiónů 80 g
- na čtvrtky
- rybí omáčky 3 lžíce
- šťávy z limetky 3 lžíce
- chilli papričky 3
- jemně nakrájené
- kokosového mléka 400 g
Postup
1 Postup přípravy:
2 Kuřecí vývar přivedem do varu, přidáme citrónovou trávu, galgan a listy kaffir lime. Ochucený vývar pak nalijeme do kokosového mléka, přidáme kuřecí maso, žampióny, ochutíme rybí omáčkou, citrónovou šťávou a chilli. Vaříme na mírném ohni až je kuřecí maso hotovo a pak servírujeme s vařenou rýží.
Mohlo by Vás zajímat
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky , osolené a opepřené obalíme ve škrobové moučce orestujeme na oleji a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.Poté ...
· 00:45
1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme při...
· 00:30 ·
1. Maso z pečeného nebo vařeného kuřete umeleme na strojku, promícháme s natvrdo uvařenými a posekanými vejci, osolíme a okořeníme.
2. Je-li sm...
·
Run a knife along the length of the vanilla pods, scraping out the seeds, and then chop up the pods. Put the seeds and pods in to a thick-bottome...
· · 01:05 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře