Tvarohový koláč s meruňkami

Koláče

0 hodnocení00:40snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

másla nakrájeného na kostičky + trochu na vymazání formy 100 g
mletých mandlí 100 g
hladké mouky prosáté se lžičkou prášku do pečiva 100 g
krupicového cukru, nejlépe hnědého 100 g
velké vejce 1
Na náplň:
jemného tvarohu nebo 250 g
ricotty
velká vejce 2
zakysané smetany 6 lžic
krupicového cukru, nejlépe hnědého 50 g
sáček vanilinového cukru nebo
moučkového cukru s pravou vanilkou 2 lžíce
malých kompotovaných meruněk, odkapaných a rozpůlených 8
moučkový cukr na poprášení

Postup

1 1. Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 ?C. Všechny suroviny na korpus kromě vajíčka vsypte do mísy robota a několikrát prošlehněte, abyste získali hrubší drobenku. (Jde to samozřejmě i ručně). Přidejte vajíčko a zpracujte na hladké těsto.

2 2. Koláčovou formu o průměru 24 cm s odnímatelným dnem lehce vymastěte a přesuňte do ní těsto. Vymačkejte prsty, uhlaďte a pečte zhruba pětadvacet minut, až vyběhne a zezlátne.

3 3. Mezitím rozetřete v míse tvaroh s vejci, zakysanou smetanou, cukrem a vanilkovým cukrem. Upečený korpus vysuňte z trouby, poklaďte meruňkami a přelijte tvarohem. Vraťte do trouby a pečte ještě asi padesát minut, až tvaroh zpevní a těsto bude krásně zlaté a už od pohledu křehké.

4 Vyjměte z trouby a po vychladnutí uložte do chladničky.

5 Přeprava a servírování:

6 Formu přetáhněte fólií na potraviny. Na místě určení vyklopte a poprašte moučkovým cukrem.