Ukrajinský boršč z vepřového masa

Masové polévky

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vepřového masa s kostí 400 g
středně velká řepa 1
brambory 4
hlávky bílého zelí 0,5
cibule 1
větší mrkev 1
velký rajčatový protlak 1
citrónu 0,5
feferonka 1
Příloha: tmavý chléb
olej
stroužky česneku 3
sůl a mletý pepř
bobkový list
pepř celý
pepř mletý
feferonka 1
sekaná petrželka a kopr
zakysané smetany 100 ml

Postup

1 Maso i s kostí dáme vařit. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji, přidáme protlak a lehce podusíme. Když je maso měkké, vyndáme je a nakrájíme na kostičky. Vrátíme zpět do vývaru a přidáme nahrubo nastrouhanou řepu. Vaříme až řepa změkne, přidáme na kostičky nakrájené brambory, zelí nakrouhané na nudličky a přidáme koření a celou feferonku, kterou po chvíli zase vyndáme. Necháme vařit, než změknou brambory, pak přimícháme připravenou cibuli s mrkví a protlakem. Povaříme asi 5 min. Přidáme rozetřený česnek a vymačkanou šťávu z citrónu. Zakryjeme pokličkou a necháme chvilku natáhnout vůni česneku. Hotový boršč na talíři zdobíme sekanou petrželkou, koprem a zakysanou smetanou.