utopenci
Suroviny
na porce
- Do 3 litrové lahve: 20ks špekáčků
- 1,5l vody
- 0,5l octa
- zarovnané polévkové lžíce soli 4
- celých kuliček nového koření 10
- bobkové listy 3
- černého pepře 30 kuliček
- asi půl čajové lžičky mletého pepře (může být i méně)
- asi 10 větších cibulí 10
- párátka
Postup
1 Nejdříve si nachystáme nálev. Do hrnce si dáme vodu, ocet, sůl, koření a svaříme. Cibuli si na el. kráječi nakrájíme na asi 2-3mm silná kolečka. Špekáčky oloupeme a rozkrojíme po délce. POZOR - nedoříznout!!! Na každou půlku špekáčku si špičkou nože uděláme tři zářezy (jakoby žebra). Potom vnitřek špekáčku osolíme, opepříme a dovnitř vložíme malá kolečka cibule. Dvě párátka prostrčíme šikmo skrz špekáček tak, aby nám držel i cibuli. A skládáme do sklenice - vrstva špekáčků a vrstva cibule (můžeme proložit tak 4 kousky feferonky - já dělám jednu sklenici s feferonkama a jednu bez). Tak vše střídáme do celé lahve. Nakonec vše zalijeme teplým nebo vlahým nálevem. Už za 3-4 dny jsou utopenci k zblajznutí!!!
2 Já mám radši, když se dá sklenice zašroubovat, takže používám asi 1500ml velké sklenice od okurek viz. obrázek. Do každé se mi vejde 6ks utopenců. Dělám do čtyř sklenic tj. 24ks utopenců a vařím dvojnásobnou dávku nálevu a je to akorát. Dnes jsem měla jen 18ks špekáčků, takže mám tři sklenice a zbytek nálevu jsem bohužel vylévala. Pokud nemůžete sehnat velké sklenice, tak mám vyzkoušené naložit dva špekáčky do normální větší 720ml velké. Hezky dva kousky se tam vejdou a k nim spousta cibule.
3 Pokud jste jako já z Trutnova nebo jeho okolí, tak Vám DOPORUČUJI kupovat špekáčky jen u řezníka Šrola!!! Má je fakt nejlepší!!!
4 DOBROU CHUŤ!!!
5 1.jpg
6 - špekáčky si oloupeme
7 2.jpg
8 - svaříme nálev
9 3.jpg
10 - cibuli pokrájíme na kolečka
11 4.jpg
12 - špekáček nařízneme a špičkou nože uděláme zářezy
13 5.jpg
14 - vnitřek osolíme, opepříme a vložíme cibuli
15 6.jpg
16 - pak špekáček stáhneme k sobě a spojíme dvěma párátkama tak, aby držela i cibuli
17 7.jpg
18 - skládáme do sklenice: vrstva špekáčků
19 8.jpg
20 ... vrstva cibule popř. kousek feferonky
21 9.jpg
22 ... a zalijeme teplým nebo vlahým nálevem
23 10.jpg
24 ...hotovo. V téhle sklenici se prodávají v marketech okurky (má objem asi 1500ml)
25 11.jpg
26 Už za 3-4 dny ... DOBROU CHUŤ!!!
27 Poslední komentáře
28 17.01.2008 22:38: Hmmm, tak to mi je líto. Jestli tam ta sůl nechyběla...mám to fakt vychytaný na přesné poměry surovin. No jo, co se dá dělat...někdy hold nechutná.
29 17.01.2008 15:49: Tak Jitko,utopenci nezklamaly,ale ani nijak nenadchly.Přiznám se ,že soli jsem dala o lžíci méně.Tak ať zkouší další a uvidíme
30 09.01.2008 23:44: Tak potom určo písni, jak chutnalo! Já tolik sole dávám a je to OK...no uvidíš až ochutnáš.
31 09.01.2008 16:47: Tak už se utopenci podle vás nechávají uležet.O víkendu ochutná manža a děda tak pak písnu co oni na to.Mě se zdálo že je té soli hodně tak uvidíme....každopádně se těšíme
Mohlo by Vás zajímat
Postup: Nakrájíte gothaj na tenké centimetrové plátky (trojúhelníčky, kostky..), cibuli na kolečka. Do velké lahve od okurek dáváte na střídačku ...
· 00:20
1. Oloupané špekáčky podélně rozřízneme, proložíme cibulí a naskládáme do sklenic.
2. Směs koření,octa a vody,dovedeme k varu a ihned zalijeme ...
·
Kabanos nakrájíme na špalíčky, proložíme pálivými papričkami a cibulí, pokrájenou na kolečka. Zalijeme nálevem a necháme uležet....
·
Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Uzeninu oloupeme a podélně nařízneme. Do vzniklého otvoru zasuneme plátek cibule a přitiskneme. Do skleni...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře