Vajcia
Postup
1 Nejlehčeji stravitelná jsou vejce vařená naměkko,
2 pak syrová a vejce míchaná. Nejhůře
3 stravitelná jsou vejce vařená natvrdo
4 či smažená nebo připravovaná na tuku.
5 Protože je však kvůli zamezení nákazy
6 salmonelou důležitá dostatečná tepelná
7 úprava, měla by se vejce vždy dostatečně
8 tepelně upravit, například vařit nejméně
9 deset minut. U mnoha receptur to nelze
10 dodržet. Je to rozpor mezi kulinářským
11 a zdravotnickým pohledem na vejce.
12 Stáří vejce poznáte, když je ponoříte do
13 vody. Čerstvé vejce klesne ke dnu a zůstane
14 vodorovně ležet. Pokud je vajíčko
15 poněkud starší, pak se začne trochu vztyčovat,
16 zvedá se a ve vodě se vznáší. Hodně
17 staré vejce začne plavat na hladině.
18 Vajíčka ukládejte vždy špičkou dolů. Je
19 dobré skladovat pouze vejce čerstvá. Nedržte
20 je v chladničce déle než čtrnáct dní.
21 Chcete-li přesto skladovat vajíčka v chladničce
22 déle, tak je můžete nabalzamovat
23 vazelínou a pak zabalit do papíru. Tím je
24 ochráníte proti vnějším vlivům.
25 Co dělat když vám zbydou bílky? Dejte
26 je do skleničky, zalijte studenou vodou
27 a uložte do lednice. Ovšem je dobré spotřebovat
28 je co nejdříve. Také lze nespotřebovaný
29 bílek nechat na talířku uschnout
30 a pak rozdrtit na prášek. Dá se pak skladovat
31 v tmavé, čisté a suché uzavřené sklenici
32 a před dalším upotřebením smíchat
33 s vodou.
Mohlo by Vás zajímat
V dánskej kuchyni sa odzrkadľuje vysoká úroveň živočíšnej produkcie a prímorskej polohy súčastne. A preto okrem morských rýb tu dominuje mäso, sl...
Tento názov je skôr geografický ako gastronomický. V juhovýchodnej Ázii je pravlasť čaju a korenia. A tu je aj zmes rôznych kuchýň, ktoré sa navz...
HLAVA
Príznaky: Máte sklesnutú náladu, ste deprimovaní a trápia vás bolesti hlavy.
Vážne problémy: pravidelné migrény, depresia
Potraviny, ...
Očistené a umyté kurča rozporcujeme, osolíme a okoreníme.
V hlbokej miske rozšľaháme vajcia so štipkou soli, pridáme mlieko, najemno postrúhaný ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře