Velikonoční nádivka

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

uzený vepřový bok bez kosti 500 g
vepřová kýta bez kosti 500 g
hovězí přední bez kosti 500 g
hrst lístků mladých kopřiv 1
hrst pažitky 1
hrst petrželové natě 1
svazeček mladé cibulky 1
bobkové listy 3
slepičí MAGGI bujón 1
MASOX 1
sůl
muškátový oříšek 0,5
provensálské koření 1 lžička
mletý pepř
rohlíků 10
mléka 0,25 l
naběračky vývaru z uzeného masa 3
vajíček 10
VEGETKA 1 lžička
másla 0,5
hrstička strouhanky 1

Postup

1 Maso - každý druh zvlášť uvaříme do měkka (k uzenému přidáme 3 bobkové listy, k vepřovému jsem přidal kostku MAGGI bujónu, k hovězímu 1 kostku MASOXu a špetku soli), necháme vychladnout a nakrájíme na drobné kostičky, (vložíme do mísy, ve které všechny ingredience nakonec dobře promícháme ). Přidáme nadrobno nakrájené: kopřivy, pažitku, petrželovou nať a nať z mladé cibulky. Do směsi nastrouháme 0,5 muškátového oříšku, přidáme provensálské koření, mletý pepř. Rohlíky rozdrobíme do samostatné nádoby, zalijeme mlékem a vývarem z uzeného masa, lehce přisolíme a přidáme do směsi. Přidáme žloutky z 10-ti vajíček, bílky ušleháme a vmícháme do směsi.

2 Pekáč vymastíme máslem, vysypeme strouhankou a vlijeme směs. Navrch poklademe plátky másla a dáme do vyhřáté trouby . Pečeme asi 75 minut.