Věnec ze sekané s kyselým zelím
01:00
Suroviny
na porce
- krajíčky toastového chleba 2
- litru zeleninové šťávy (dostane se koupit ve vybraných prodejnách 0,12
- racionální výživy, nebo si ji můžeme připravit sami odšťavněním kořenové zeleniny)
- středně velké cibule 2
- pažitky 1 svazek
- míchaného mletého masa 600 g
- velká vejce 2
- sůl a čerstvě mletý pepř
- tenkých plátků anglické slaniny 20
-
Na zelí si připravíme:
- velkou mrkev (120 g) 1
- středně velkou cibuli 1
- oleje 3 polévkové lžíce
- konzervu (580 ml) kyselého zelí 1
- litru čirého vývaru 0,12
- pepř
Postup
1 Toastový chléb nakrájíme na kostičky a změkčíme zeleninovou šťávou. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Pažitku opláchneme, osušíme, trochu si necháme na zdobení a zbytek nakrájíme najemno. Mleté maso, cibuli, pažitku a vejce přidáme ke změklému chlebu. Vše dohromady prohněteme a okořeníme solí a pepřem. Formu ve tvaru věnce o průměru 24 cm vyložíme slaninou. Připravené maso rozdělíme do této formy a povrch uhladíme.
2 V předehřáté troubě (el. sporák 200 st. - plyn stupeň 3) pečeme 35 - 40 minut. Mezitím si připravíme dušené zelí.
3 Očistíme, omyjeme a nahrubo nastrouháme mrkev. Cibuli oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na tenké plátky. V nádobě zahřejeme olej a cibuli v něm krátce osmahneme. Přidáme kyselé zelí a chvilku je dusíme. Podlijeme vývarem a vaříme pod poklicí 20 minut. Deset minut před tím, než je zelí udušené, přidáme do něho nastrouhanou mrkev.
4 Hotové zelí ochutíme pepřem. Věnec sekané pečeně vyklopíme na předehřátou mísu a do jeho středu upravíme hotové zelí. Pokrm ozdobíme pažitkou.
5 Jako chutná příloha je vhodná bramborová kaše.
6 Tento věnec pečené sekané je moc dobrý a voňavý a taky moc hezky vypadá. Pokud podáváte k němu celé vařené brambory, tak chutnají polité s některou vámi oblíbenou studenou omáčkou.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Lucembursko
Mohlo by Vás zajímat
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
Jemně umeleme maso, česnek rozsekáme nadrobno, cibuli a papriky nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dobře rozmí...
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře