Vepřová kotleta Suey

Vepřové maso

0 hodnocení00:01

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

MARINÁDA:
(1 lžíce) vody 15 ml
(0,5 lžičky) jedlé sody 2,5 ml
(2 lžičky) tmavé sójové omáčky 10 ml
vepřového filé nakrájeného na plátky 5 cm velké 220 g
(3 lžíce) rozpáleného oleje nebo oleje na smažení 45 ml
oloupaná cibule nakrájená na kousky 1
oloupaný stroužek česneku nakrájený na plátky 1
bambusových výhonků nakrájených na plátky 25 g
sójových výhonků 170 g
KOŘENÍ:
soli špetka
špetka čerstvě mletého černého pepře
Glutasolu špetka
(3 lžíce) světlé sójové omáčky 45 ml
(1 lžička) cukru 5 ml
(1 lžička) kukuřičného škrobu 5 ml
OMÁČKA:
(1 lžička) kukuřičného škrobu 5 ml
(1 lžíce) vody 15 ml

Postup

1 Marinovací přísady smícháme dohromady. Přidáme vepřové maso a necháme je 15 minut marinovat. Osušíme je a marinádu vylijeme. Ve woku zahřejeme olej a maso smažíme za stálého míchání 2-3 minuty. Vyjmeme je, do woku vložíme cibuli, česnek a bambusové výhonky, které mícháme a smažíme 1-2 minuty. Přidáme výhonky sóje, mícháme je a smažíme 2 minuty. Přendáme je na mísu a přidáme směs kořenicích přísad. Necháme stát 10 minut. Do woku vložíme nazpět vepřové maso a zeleninu. Pozvolna uvedeme do varu a mícháme, až omáčka zhoustne. Ihned podáváme.