Vepřová panenka v bylinkovém plášti
00:35
Suroviny
na porce
- vepřové panenky asi po 350 g 2 ks
-
bylinky:
- svazku, - tymián 0,5
- stonky, - šalvěj 2
- snítka, - rozmarýn 1
- svazeček, - petrželka 1
- česneku 1 stroužek
- strouhanky 4 lžíce
- hořčice 2 lžíce
- olivového oleje 5 lžic
- šalotky 3
- másla 1 lžíce
- masového vývaru 150 ml
- smetany ke šlehání 200 ml
- suchého sherry (nemusí být) 2 lžíce
- sůl
- pepř
Postup
1 Maso opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme. Smícháme očištěné, nasekané bylinky, prolisovaný česnek, strouhanku, hořčici a 3 lžíce oleje. Vzniklou kašičkou potřeme maso.
2 Maso dáme na olejem vytřený pekáč, pokapeme je lžící oleje a pečeme v troubě vyhřáté na 200 st.C a to asi 15 min.
3 Šalotky nasekáme a dáme zesklovatět na pánev na olej s máslem. Přilijeme vývar, vmícháme smetanu a sherry. Prudce vaříme asi 5 minut do zhoustnutí. Osolíme, opepříme.
4 Maso necháme ve vypnuté troubě ještě asi 5 minut dojít. Pak ho nakrájíme na plátky a podáváme se smetanovou omáčkou.
5 Doporučená příloha:
6 noky, bílé víno
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem.
Ve větší ...
· 01:30 ·
1. Krkovici osolíme, opepříme a potřeme hořčicí, lehce zakápneme olejem. Necháme v lednici odležet nejlépe přes noc. Krkovici opečeme zprudka na ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře