Vepřová pečeně s pomerančovou sherry omáčkou a bramborovými placičkami

Suroviny

na porce

• vykostěné vepřové kotlety vcelku; 80 dkg
• pomeranče; 2
• olivového oleje; 0,5 dl
• masového vývaru; 2 dl
• másla; 4 dkg
• krystalového cukru; 3 dkg
• větších brambor; 6
• sherry; 0,5 dl
• 2-3 snítky rozmarýnu;
• 2-3 snítky tymiánu;
• sůl;
• pepř;