Vepřová pečeně trochu jinak
Postup
1 Očištěné maso vložíme do kastrolu, osolíme a zalijeme rozškvařenou slaninou. Necháme uležet v chladu do druhého dne.
2 Druhý den maso opečeme ze všech stran na másle , přidáme nakrájený celer, cibuli, hřebíček a zalijeme trochu vodou nebo vývarem. Mezi pečením potíráme maso sardelovým máslem (20 g másla do sardel. pasty) a podle potřeby podléváme.
3 Měkké maso vyndáme a rozporcujeme. Šťávu přecedíme, přidáme nasekané kapary, víno, smetanu zahuštěnou moukou, podle chuti přisolíme, ochutíme citronovou šťávou a necháme zredukovat v hustší omáčku.
4 Doporučená příloha:
5 Podáváme s knedlíkem.
Mohlo by Vás zajímat
Na základ z masti a cibule , ktorý speníme , nasypeme na kocky pokrájané mäso.Pridáme korenie, soľ a červenú papriku. Často miešame, nepodlievame...
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře