Vepřový závitek s bylinkovou náplní a hruškami (pro Panny)
Suroviny
na porce
- listového špenátu 200 g
- vepřového karé (krkovička) 600 g
- netučného tvarohu 120 g
- hořčice 50 g
- sekané pažitky, 1 petrželky 1 lžíce
- kerblíku 1 lžička
- šalotky 4
- mrkve 120 g
- malých sladkokyselých okurek 8
- sůl, pepř
- šunky 120 g
- kvalitního bílého vína - na vaření vždy jen suchého! 3 deci
- másla 150 g
- smetany 120 ml
- pěkné zralé hrušky 2
Postup
1 Špenát očistit, omýt krátce povařit ve slané vodě a okapat
2 Maso nakrájet na porce, dotenka rozklepat a rozložit na pracovní desku. Pokryjeme tvarohem, potřeme hořčicí. Poklademe listy špenátu a posypeme bylinkami.
3 Šalotku na kostičky, mrkev nahrubo nastrouhat. Položit okurku.
4 Maso zavinema a obalíme šunkou.
5 Závitky dát do vymazaného pekáčku a posypat zbylou šalotkou a mrkví. V dobře vyhřáté troubě péci nejníž asi 20-25 min.
6 Postupně přilévat víno a smetanu.
7 Měkké vyjmout a držet v teple.
8 Šťávu rozmixovat a trochu provařit.
9 Hrušky oloupat, rozkrojit a nakrájet do vějířku tak, aby u stopky držela při sobě.
10 Položit na levou stranu taliře. Závitky nakrájet na slabší plátky a položit je střede. Na pravou stranu nastříkat bramborovou kaši - uvařené brambory, hodně másla a vařícího mléka vyšlehat do požadované konzistence.
11 Podlít šťávou.
12 P.S. já tedy nevím…Prodávám, jak jsem koupila, ale mně tam prostě moc nesedí ta kyselá okurka. Nevím proč, ale nehodí se mi tam. Možná by se mi tam líbil hranolek celeru, nebo sýru.…To je ale můj zcela subjektivní názor, nepodložený osobní zkušeností… J
Mohlo by Vás zajímat
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Svaříme vodu, do vařící přidáme sůl, nové koření, pepř, bobkový list.
Necháme krátce povařit.
Přidáme na tenké plátky nakrájený česnek a lžíci...
·
Maso nakrájíme na menší plátky vysoké 1 cm, naklepeme, osolíme, posypeme paprikou, případně kmínem a dáme do kameninové nádoby na několik hodin o...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře