Vona Saharazady

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

prsicka slabo naklepane
stipka klincek/hrebicek mlety
stipka kardamon mlety
zazvor suchy mlety podla chuti
stipka skorice
stipka nove korenie mlete
sol
salka susenych marhul 1
az 1 salka medu tmaveho 0,5
0,5-1-3 KL balsamic octu-podla chuti
masla/ghee 1 Pl
odenek zazvor cerstvy 1
sirup z ciernych malin/ostruzin/ciernych ribezli na zaliatie( tmavy a vyrazny; pouzivam Vimto z lesnych plodov)

Postup

1 Prsicka okorenime, mozeme pokapat lyzicou oleja, nechame chvilu ulezat.

2 Merunky omyjeme, nechame dobre okapat, osusime kazdu prerezeme na tri casti-pozdlzne pasiky.

3 Pokapeme octom.

4 Zazvor olupeme, nakrajame na tenunke platky,tie nakrajame na rezance asi tak 2 cm dlhe a 2-3 mm siroke. Dame do maleho kastroliku, zalejeme sirupom tak aby nam kustik precnieval a varime na miernom ohni az pokial sa sirup nevypari. Zazvor neostane suchy ale vlacny a vlhky ako keby sme vybrali ananas/merunku z kompotu.

5 1., Prsicka opekame na panvicke na kvapke oleja.

6 2., Na druhej panvicke rozpustime maslo, do neho narezane marhule, nechame prejst teplom, zalejeme medom, nechame pomaly prejst varom.

7 Na opecene prsicka kladieme merunky a na ne ukladame asi tak 1 /2 Kl zazvoru v sirupe.

8 Podavame s ryzou, ryzou basmati alebo so safranovou ryzou...

9 Dobru chut!

10 Pozn.: K marhulam mozeme pridat k medu aj 4-5 PL smotany, alebo 0,5 salky stipky safranu namoceneho vo vode. Prva varianta vylucuje druhu a naopak.

11 Ak vam ostane zazvor, dame do chladnicky do pohara, vydrzi dlho. Je dobry na maska/sweetened ale aj na dezerty na ozdobu a chut.

12 Původní kuchyní tohoto receptu je Irán