Vretienkový šalát s kuracím mäsom

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • jednu väčšiu hlávku šalátu s pevným srdiečkom
  • cestovín 400 g
  • vretienok
  • dve celé kuracie stehná
  • dve mrkvy
  • kocku zeleninového bujónu
  • malú konzervu sterilizovanej kukurice
  • tri polievkové lyžice olivového alebo kvalitného slnečnicového oleja na šaláty
  • tri vajíčka uvarené natvrdo
  • soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
  • lyžicu posekanej petržlenovej vňate
  • tri reďkvičky na ozdobu

Postup

1 V osolenej vode uvaríme cestoviny, scedíme ich, prepláchneme studenou vodou a premiešame s lyžicou oleja, aby sa nezlepili. Kuracie stehná a očistenú mrkvu poprekrajovanú po dĺžke vložíme do vriacej vody s kockou bujónu. Vody by malo byť toľko, aby stehná a mrkva boli zaliate. Pridáme ešte trochu soli, korenia, prikryjeme a spolu na stíšenom plameni uvaríme domäkka. Mrkvu vyberieme skôr ako mäso, aby nebola veľmi mäkká a oboje necháme vychladnúť. Zvyšok vývaru použijeme na polievku. Zo šalátu odstránime vrchné poškodené listy, ostatné rozoberieme a opláchneme. Najmenšie chrumkavé listy zo stredu, srdiečka, pokrájame na malé rezančeky a primiešame do cestoviny. Pridáme scedenú kukuricu, mrkvu a vajcia pokrájané nadrobno, vykostené mäso bez kože pokrájané tiež na rezančeky, polovicu posekanej petržlenovej vňate, posolíme, okoreníme, premiešame aj so zvyšným olejom a necháme postáť. Misu vystelieme šalátovými listami, preložíme na ne cestovinu s kuracím mäsom a navrchu ozdobíme zvyškom vňate a kolieskami reďkvičky.

Mohlo by Vás zajímat

Těstovinový salát s vepřovým filé
Těstoviny uvaříme ve slané vodě. Scedíme a necháme vychladnout. Vepřové filé osolíme, opepříme a opečeme ve 2 lžicích oleje. Zabalíme do alobalu ...
00:45
Horký těstovinový salát
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Mezitím majonézu v míse prošlehejte s citronovou šťávou a lžící olivového oleje z tuňáka. Zbylý olej ...
00:45 · 00:25
Těstovinový salát s bazalkou
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a vystydnout. Zeleninu o...
00:45 · 00:25 · 00:45
Těstovinový salát se zeleninou a šunkou
V mističce si uděláme zálivku, promícháme olej, sůl, pepř a citrónovou šťávu nebo ocet. Těstoviny uvaříme „al dente“, tvar vyberte podle toho jak...
00:45 · 00:25 · 00:45 · 00:30
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...