Vývar z uzeného masa se zeleninou a játrovou rýží
Suroviny
na porce
- polévka
- uzené krkovice 500 g
- oleje 30 ml
- mrkve 100 g
- celeru 100 g
- cibule 100 g
- stroužků česneku 5
- pepře 8 kuliček
- kuličky nového koření 4
- bobkové listy 4
- vývaru z uzeného masa 2,5 l
- sůl
- játrová rýže
- vepřových jater 200 g
- žloutek 1
- stroužky česneku 4
- cca strouhanky 5 lžic
- petrželky kudrnky 2 lžíce
- hrst majoránky
- oříšek másla
- mletý pepř
- sůl
Postup
1 Uzenou krkovici uvaříme, vývar slijeme a ponecháme stranou. Maso nakrájíme na kostičky, osmahneme na rozpáleném oleji, přidáme nakrájenou zeleninu a koření, vše osmahneme, zalijeme vývarem a vaříme asi 15 minut.
2 Játra a česnek umeleme (nebo v kuchyňském kutru vše rozkutrujeme) najemno spolu s petrželkou kudrnkou, zahustíme strouhankou, dochutíme žloutkem, majoránkou, máslem, solí a pepřem. Vše společně důkladně zamícháme, abychom získaly středně tuhou hmotu. Směs vložíme do síta na halušky a protlačíme do vařící osolené vody. Vaříme asi 3–4 minuty. Poté scedíme a hotovou rýží vkládáme do talířů a zaléváme polévkou.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Maso dáme do hrnce se 750 ml vody spolu s bobkovým listem, hřebíčky, celým pepřem a 2 lžičkami soli. Přikryté vaříme 90 min., tvořící pěnu sbírám...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře