Zabijačkový guláš (lidově předehra).

Zabijačkový guláš (lidově předehra).
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • INGREDIENCE:
  • krkovičky nebo libového bůčku 300 g
  • masa z podbradku 200 g
  • pu1 srdce
  • ledvinka
  • sádla 40 g
  • cibule 2
  • ml. sl. paprika
  • sůl
  • ml. pepř
  • kmín
  • vývar
  • lžíce hladké mouky
  • mozeček
  • stroužky česneku 2

Postup

1 POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné maso, srdce a ledvinku nakrájíme na menší kostky. Na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme papriku, nakrájenou směs a za stálého míchání opečeme. Přidáme pepř a kmín, podlijeme vývarem a dusíme téměř doměkka. Necháme vydusit na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme odblaněný, na kousky nakrájený mozeček, podusíme, podlijeme a pomalu dodusíme. Nakonec ochutíme česnekem utřeným se solí a necháme přejít var. Podáváme se slaným rohlíkem a se sladkokyselými okurkami.