Zabijačkový guláš panelákový iii

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • Suroviny:
  • vepřového masa (kousek z plece, libového bůčku a podbradku) 400 g
  • směsi ledvin, srdce a jater 200 g
  • sádla 2 lžíce
  • cibule 2
  • mleté sladké papriky 2 lžičky
  • sůl
  • stroužky česneku 2
  • tlučený pepř
  • kmín
  • vývar podle potřeby
  • hladké mouky 1 lžíce

Postup

1 Postup přípravy:
2 Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli dozlatova. Vložíme na kostky nakrájené maso, vyčištěnou, spařenou a na plátky nakrájenou ledvinku, nakrájená játra a srdce. Všechno maso necháme na cibuli osmahnout. Když je maso vysmahnuté až do tuku, přidáme papriku, po zpěnění ihned podlijeme vývarem z masa nebo vřelou vodou. Pak osolíme, přidáme utřený česnek, tlučený pepř, kmín a dusíme. Skoro měkké maso necháme opět vysmahnout do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a dodusíme. Guláš je ostřejší chuti a tak jako přílohu podáváme chléb.
3 nahoru