Zapékané těstoviny se zeleninou

Těstoviny

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

těstovinových vřetének 250 g
brokolice 250 g
olivového oleje 2 lžíce
cibule, drobně nakrájená 1
stroužky česneku, prolisované 2
hub šitake, drobně nakrájených 150 g
červená paprika, nakrájená na drobné kostičky 1
cuket, nakrájených na tenká půlkolečka 250 g
nastrouhaného polotvrdého sýru 100 g
saturejky 1 lžička
Omáčka:
másla 4 lžíce
hladké mouky 3 lžíce
mléka 500 ml
plnotučné hořčice 2 lžíce
špetka muškátového oříšku

Postup

1 Těstoviny si uvaříme v osolené vodě, scedíme a dáme stranou. Nakrájíme brokolici na menší růžičky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka, scedíme a opatrně prolijeme studenou vodou. Na pánvi si na oleji zpěníme nakrájenou cibulku a česnek, přidáme čerstvě nakrájené hřiby, podusíme, přidáme papriku a půlkolečka cuket. Vše povaříme asi 5 minut, okořeníme saturejkou, solí a pepřem, vmícháme brokolici a dáme z plotny stranou. V hrnci si nachystáme omáčku: rozehřejeme si máslo, zpěníme na něm hladkou mouku do zlatavé barvy, zaléváme za stálého míchání mlékem do zhoustnutí, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a povaříme asi 5 minut. Hotovou omáčku vmícháme do zeleniny spolu s těstovinami a dáme do vymazané zapékací misky. Posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme v troubě při 200oC asi 20-25 minut dozlatova. Ihned podáváme.