Závitky ze pstruha se špenátem, krupicovými placičkami a zeleninou
Suroviny
na porce
- ryba
- filetů ze pstruha (4 pstruzi) 8
- čerstvého nebo mraženého listového špenátu 500 g
- česneku 40 g
- cibule 50 g
- másla 80 g
- olivový olej extra vergine
- sůl
- zelený nebo pomerančový pepř
- krupicové placičky
- pšeničné hrubé krupice (NE dětská krupička) 200 g
- mléka 300 ml
- másla 40 g
- másla na pečení placiček 40 g
- vejce 2
- pažitky 1 svazek
- mouka na posypání válu
- sůl
- zelenina
- červené cibule 200 g
- řapíkatého celeru 200 g
- mladé svazkové cibulky 200 g
- minitomatů 100 g
- fenyklu 200 g
- kudrnky 50 g
- olivový olej extra vergine
- pepř
- sůl
Postup
1 1. Filátka ze pstruha osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a necháme v chladu chvilku odležet.
2 2. Cibuli a česnek nasekáme najemno a zpěníme na přepuštěném másle, přidáme omytý a okapaný špenát (z rozmraženého špenátu vymačkáme vodu) a krátce orestujeme. Dochutíme solí a pepřem.
3 3. Hotový špenát poklademe na filátka a zamotáme je do závitků, přendáme na plech a zapečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 10
4 1. Do kastrolu nalijeme mléko, přidáme máslo, sůl a přivedeme k varu.
5 Přisypeme krupici a mícháme dokud se těsto nepřestane lepit ke kastrolu, stáhneme z ohně a necháme vychladit.
6 2. Do chladného těsta přidáme vejce, sekanou pažitku a důkladně zamícháme.
7 Těsto rozválíme na pomoučeném vále na centimetrový plát a nakrájíme kostky o velikosti cca 7 cm.
8 3. Placičky opečeme na teflonové pánvi na másle.
9 Zeleninu pokrájíme na různé tvary, prudce ji orestujeme na oleji, na závěr přidáme sekanou kudrnku a dochutíme solí a pepřem.
Mohlo by Vás zajímat
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Postup přípravy: Dokonale očištěné ryby naporcujeme (kapří ocasy 1 porci ještě rozkrojíme podélně na dvě půlky, jiné ryby bez hlavy rozpůlíme pod...
· 00:44
do svaloviny kapří porce vyřízneme kapsu, zasolíme ji, a vložíme plátek šunky, do něhož jsme zabalili kousek ( čtvrtku) okurky. Zavřeme kapsu jeh...
· 00:50
Smícháme zakysanou smetanu, trochu rozpuštěného másla, najemno nasekanou cibuli a rozmělněnou kostku MAGGI Bylinek bazalka a tymián.
Porce ze ž...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře