Zeleninové rezance
Postup
1 Rezance zalejeme vriacou vodou a necháme minútu odstáť. Zeleninu a šampiňóny nakrájame na tenké rezance, opečieme ich na horúcom olivovom oleji. Dochutíme soľou, sójovou omáčkou a karí korením. Do hotovej zeleniny nakoniec vložíme rezance a premiešame. Kto chce, môže si do rezancov primiešať aj kuracie mäso.
2 Tip:
3 Pri varení cestovín nepridávajte do vody olej. Ten totiž obalí cestoviny a neumožní omáčke do nich vsiaknuť. Cestoviny varte vo veľkom množstve vody. Keď sa voda blíži k bodu varu, pridajte do nej soľ - tým sa zvýši teplota vody a cestoviny získajú slanú chuť Použijete tak menej soli, ako keby ste ochucovali už hotové cestoviny. A napokon, skôr ako zlejete vodu z cestovín, ponechajte si hrnček tejto vody. Keď sú cestoviny suché, Taliani pridajú trochu odloženej vody do misky či panvice ešte skôr, ako na cestoviny dajú omáčku. Cestoviny sa tak nezlepia, budú vlhšie a nebudete na ne potreboval litre omáčky.
4 Náš tip:
5 Väčšina z nás pri varení cestovín používa vodu, čo je dobre. Ak však použijete inú tekutinu, dosiahnete zmenu chuti jedla. Napríklad ak polovicu vody nahradíte kvalitným kuracím alebo hovädzím vývarom, jeho chuť sa absorbuje do cestovín a pridá im úžasnú chuť Je to výborná metóda, ak kombinujete cestoviny so zeleninou alebo nejakou ľahkou omáčkou. Ak je omáčka ťažká, vtedy je však na varenie cestovín vhodnejšia iba slaná voda. Na pridanie chuti môžete vo vode povariť aj hlavičku cesnaku, vetvičku rozmarínu alebo kúsok citrónu.
Mohlo by Vás zajímat
Ryžové rezance namočíme do horúcej vody na 15 minút alebo podľa návodu na obale. Scedíme a necháme odkvapkať. Vo woku zohrejeme olej, pridáme ces...
00:30 ·
1. Rozpustíme na pánvi máslo. Osmahneme na něm mouku, přilijeme mléko, přidáme sýr a necháme jej na mírném ohni zvolna rozpustit. Osolíme, opepří...
00:30 · · 01:30 ·
Baklažán nakrájame na asi 1 cm hrubé kolieska, ktorá rozštvrtíme a nasypeme do mísy. Osolíme ich, premiešame a necháme asi 10 minút stáť. Ošúpeme...
00:30 · · 01:30 · · 01:15
Špagety uvaríme v slanej vode do polomäkka (al dente). Kuracie prsia a cukinu nakrájame na rezance, opražíme na oleji Zalejeme smotanou, dochutí...
00:30 · · 01:30 · · 01:15 · 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře