Zelí pražského uzenáře
Postup
1 Kyselé zelí nakrájíme na kratší nudličky. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, vmícháme mletou papriku, hned přidáme zelí, špetku cukru, šfávu ze zelí, několik lžic vody a dusíme na mírném plameni, až zelí téměř změkne a velká část tekutiny je odpařená.
2 Na zelí položíme klobásy, párky a uzené maso a ještě chvíli dusíme pod poklicí, až je zelí měkké a uzeniny jsou dobře prohřáté. Při podávání na každou porci položíme lžíci smetany.
3 Podáváme s bramborovými kroketami.
4 Bramborové krokety
5 Brambory uvaříme ve slupce, horké oloupeme a necháme vychladnout. Nastrouháme je na jemno, přidáme změklé máslo (tj. pokojové teploty), prosátou mouku, strouhanku, sůl a rychle zpracujeme v těsto (dlouhým hnětením a stáním řídne).
6 Z těsta uděláme váleček, nakrájíme jej na kolečka silná asi pět milimetrů a usmažíme je po obou stranách na tuku.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Uzenou rolku zalijeme vodou a asi 5 minut povaříme.Vodu slijeme, maso přelijeme novou vodou a vaříme maso doměkka, nejlépe v tlakovém hrnci. Kys...
·
Na oleji osmahneme cibuli,přidáme zelí a dusíme do měkka. Ke konci přidáme uzeninu, přimícháme uvařené těstoviny dle vlastní fantazie. (Hodí se i...
·
Větší brambory si oloupeme a nastrouháme nahrubo do větší mísy. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek, vejce, koření, hrubou mouku a přilijeme mléko....
· · 01:00 ·
Uvaříme uzené maso a v polovině vývaru uvaříme očištěné a pokrájené brambory na tzv. kočičák (recept mé prababičky). Ve druhé polovině uvaříme ky...
· · 01:00 · · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře