Zkroucená roštěná

0 hodnocení01:30
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • roštěné nebo zadního hovězího z kýty 4 plátky
  • šálky zmrazené zeleninové směsi (hrášek, kukuřice, paprika, brokolice, lečo...) 2
  • cibule 1
  • hrst sušených hub (pokrájených čerstvých)
  • rovná PL hladké mouky 1
  • sojové omáčky nebo Worcester souce (příp. 50:50) 1 PL
  • sádla 1 PL
  • sůl, drcený barevný pepř, mletá paprika nebo chilli
  • silný zeleninový nebo hovězí vývar
  • sekané petržilky 1 PL
  • zakysané smetany 2 lžíce

Postup

1 Plátky roštěné posypeme drceným barevným pepřem, osolíme a pokusíme se je naklepat na protáhlejší patvary. Mělo by to připomínat vložky do bot nebo vyplazený jazyk čerta.
2 Naklepané plátky seřízneme na stejné, hodně zkosené kosočtverce (odkrojky použijeme třeba druhý den na Azu po tatarsku). V každém kosočtverci uděláme ostrým nožem mediální řez tak, aby to připomínalo ty hambaté obrázky puberťáků po zdech domů a na stěnách výtahů.
3 Jeden cíp kosočtverce protáhneme středovým řezem a opatrně stáhneme do jakéhosi krucánku, který nedokážu ani popsat.
4 V hrci rozprskáme lžíci sádla a krucánky z obou stran opečeme. Jak se maso začne pěnit, zasypeme ho nakrájenou cibulí a necháme ji zasklít.
5 Podlijeme vývarem, přidáme houby a dusíme, až to zmehne. Nakonec přidáme zmrazenou zeleninu, mouku rozmíchanou ve zbytku vývaru, sojovku a necháme ještě asi tak 15-20 min. trapně probublávat do vytvoření seriózního sosíku. V případě potřeby operativne zředíme nebo dohustíme, příp. dosolíme.
6 Na talíře naaranžujeme krucánky a středovou díru v nich zakydneme lžičkou zakysané smetany, kterou popudrujeme mletou paprikou nebo chilli. Obložíme uvařenými makaróny, vydatně polijeme sosíkem a zasněžíme sekanou petrželovou natí.
7 Ke spláchnutí používáme lahodně brutální brunátní víno.
8 Doporučená příloha:
9 makaróny
10 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika

Mohlo by Vás zajímat

Roštěná
Hovězí plátky naklepeme, opepříme a osolíme. Na zapěněnou cibulku dáme 1 kávovou lžičku papriky a na špičku nože kari. Přidáme maso, osmahneme a ...
 · 
Roštěná Esterhazy
Zubereitung: Kořenovou zeleninu,šunku a slaninu nakrájíme na nudlečky (Julienne) Cibuli nasemáme na drobno a zesklovatíme ji na trošr oleje,...
 ·  · 01:00
Vídeňská roštěná
Cibule oloupeme. Jednu nakrájíme nadrobno a zbytek nakrájíme na jemná kolečka. V tomto případě je lepší použít struhadlo na okurky nebo jiný kráj...
 ·  · 01:00 · 01:00 · 
Dušená roštěná
Roštěnec nakrájíme přes vlákno na plátky silné 1-2 cm a mírně naklepeme,aby byly poddajné, nikoli tuhé. Pak roštěnky osolíme, opepříme a obalíme ...
 ·  · 01:00 · 01:00 ·  · 01:50
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...