Znojemské plátky

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • plátků masa (vepřové 4
  • krůtí
  • kuřecí)
  • sůl
  • mletý pepř
  • hořčice
  • masoxu 1 kostka
  • kabanosu 100 g
  • kyselých okurek 100 g
  • trochu hladké mouky
  • olej
  • vejce uvařená natvrdo 2

Postup

1 Plátky masa lehce naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a obalíme v mouce. Na rozpáleném oleji je prudce z obou stran opečeme a vyndáme. Do zbylého tuku nasypeme pokrájenou cibuli, osmažíme a vrátíme k ní maso. Zalijeme horkou vodou (aby bylo maso ponořené), přidáme masox, přiklopíme pokličkou a dusíme do změknutí masa (podle druhu a kvality asi 25 - 45 minut). Mezitím v půl hrnku vody rozkvedláme lžíci hořčice a lžíci hladké mouky. Měkké maso vyjmeme, do kastrolu vlijeme obsah hrnku, rozmícháme, přidáme na drobné kostičky nakrájené okurky, kabanos a vejce, vrátíme maso, přiklopíme a ještě asi 15 minut společně provaříme. Podáváme s rýží.