0111.celozrnný kváskový s pšeničnou polosvětlou moukou od Mum

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • kvásku (recept č,98 nebo č,627) 350 ml
  • vody 250 ml
  • oleje 2 lžíce
  • soli 3 lžičky
  • pšeničné polosvětlé mouky 300 g
  • žitné chlebové mouky 100 g
  • grahamové pšeničné mouky 50 g
  • pšeničné celozrnné mouky 70 g
  • po zvukovém signálu přidáme hodně kmínu, sezamu, slunečnice, lněných semínek
  • sušeného droždí 0,25 lžičky

Postup

1 Každý máme kvásek jiný a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!
2 U kváskových chlebů je někdy nutné po skončení kynutí těsto nechat dále kynout. Proto pokud není dostatečně nakynutý, před fází pečení pekárnu vypneme, zapneme na 1 minutu program Pečení a vypneme. Necháme dostatečně dlouho kynout v zavřené pekárně, pro upečení zvolíme program Pečení.

Poznámka

Nastavení pekárny: Program Celozrnný / stupeň propečení kůrky Střední / velikost Střední