Základní kváskový chleba bez droždí od Jitky
Suroviny
- kvásku (recept č,98 nebo č,627) 200 g
- vody 550 ml
- celozrnné pšeničné mouky 200 g
- hladké pšeničné polosvětlé mouky 550 g
- soli 3 lžíce
- po zvukovém signálu přidáme semínka
-
a malinko jinak:
- kvásku (recept č,98 nebo č,627) 250 g
- vody 250 ml
- soli 2 lžičky
- kmínu 2 lžičky
- chlebové žitné mouky 250 g
- hladké mouky 270 g
- po zvukovém signálu přidáme semínka
Postup
1 Program Základní / stupeň propečení kůrky Střední / velikost Střední
2 Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!
3 U kváskových chlebů je někdy nutné po skončení kynutí těsto nechat dále kynout. Proto pokud není dostatečně nakynutý, před fází pečení pekárnu vypneme, zapneme na 1 minutu program Pečení a vypneme. Necháme dostatečně dlouho kynout, pro upečení zvolíme program Pečení.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme kvásek, vodu a žitnou celozrnnou mouku. Vše důkladně promícháme.
Mísu zakryjeme potravinovou fólií a kvásek necháme kynout při pokoj...
· 02:00 ·
Do nádoby domácí pekárny (nebo jiné mísy) dejte vodu, změklé máslo a rozdrobené droždí.
Nasypte hladkou mouku a přidejte sůl.
Pokud používáte do...
· 03:00 ·
Vše smícháme.
Dáme na plech a necháme kynout 30 - 60 min.
Pečeme v troubě na 230°C cca 20 minut....
· 01:00 ·
350 ml podmáslí (nebo jiné popisované tekutiny). Na jednu stranu nasypte 5 odměrek hladké pšeničné mouky (na jeden kopeček). Do kopečku udělejte ...
· 01:00 · · 03:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře