0187.kváskový s bramborovou kaší od Ireny

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • kvásku (recept č,98 nebo č,627) 200 g
  • podmáslí 350 g
  • hladké pšeničné mouky 300 g
  • celozrnné žitné mouky 100 g
  • celozrnné pšeničné mouky 100 g
  • špaldové jemně mleté 60 g
  • bramborové kaše 150 g
  • másla 20 g
  • soli 2 lžičky
  • sušeného nebo půlka z 0,25 čerstvého droždí 0,5 lžičky
  • po zvukovém signálu přidáme slunečnice, nemletý mák, zlatý len, kmín
  • semínka na posypání: salátová směs

Postup

1 Každý máme kvásek jiný, a proto si musíme hustotu těsta sami během hnětení ohlídat!
2 U kváskových chlebů je někdy nutné po skončení kynutí těsto nechat dále kynout. Proto pokud není dostatečně nakynutý, před fází pečení pekárnu vypneme, zapneme na 1 minutu program Pečení a vypneme. Necháme dostatečně dlouho kynout v zavřené pekárně, pro upečení zvolíme program Pečení.

Poznámka

Program Základní / stupeň propečení kůrky Střední / velikost Střední