1.vepřové závitky po italsku.

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové řízky 4
  • šunky 4 plátky
  • velké žampióny 2
  • strouhaného parmazánu 2 lžíce
  • šalvěj
  • trochu hladké mouky
  • olivový olej
  • cibule 1
  • celerová nať
  • stroužek česneku
  • vývaru 250 ml
  • vína Marsala 70 ml
  • cherry rajčat 60 g
  • rajského protlaku 30 g
  • sůl
  • pepř

Postup

1 Plátky masa nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme. Každý plátek posypeme parmezánem, poklademe šunkou, žampiony, šalvějí a zarolujeme do závitku. Na rozpáleném oleji opečeme ze všech stran závitky obalené v hladké mouce, poté je vyjmeme a dáme do trouby zvolna dopéct. Ve zbylém výpeku osmahneme cibuli a celerovou nať, přidáme sekaný česnek a rajský protlak, podlijeme vývarem a zavaříme. Na závěr přilijeme víno Marsala, do omáčky vložíme závitky se šťávou a nakonec rozpůlená cherry rajčata. Necháme dodusit pod pokličkou a podáváme s opečenými brambory.