1050.kváskový chléb od *nefertari*

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

Postup

1 Do části mouky nalijeme kvásek a vypracujeme těstíčko - můžeme dolít trochu vody.
2 Necháme v nádobě přikryté utěrkou přes noc kynout.
3 Ráno přidáme uvařené prolisované brambory, sůl, zbytek vody a mouky, kmín a vypracujeme pevné nelepivé těsto.
4 Dáme kynout do dvou ošatek nebo misek, které jsou vyložené pomoučenou utěrkou. Přikryjeme, necháme 3h kynout.
5 Poté pomalu překulíme na plech, posypeme semínky, pomažeme slaným mlékem a pečeme prvních 15 minut na 220°C - na dně s hrnečkem vody. Dalších 20 - 30 minut pečeme na 180 - 200°C už bez hrnečku. Po prvních 15 minutách znovu pomažeme chleby slaným mlékem.

Mohlo by Vás zajímat

Kváskový chleba Šumava
Do mísy dáme kvásek, vodu a žitnou celozrnnou mouku. Vše důkladně promícháme. Mísu zakryjeme potravinovou fólií a kvásek necháme kynout při pokoj...
 · 02:00 · 
Domácí toustový chléb
Do nádoby domácí pekárny (nebo jiné mísy) dejte vodu, změklé máslo a rozdrobené droždí. Nasypte hladkou mouku a přidejte sůl. Pokud používáte do...
 · 03:00 · 
266.bílý toustový chléb
Program: Eta Sympatic 11-Sendvič
Chléb
350 ml podmáslí (nebo jiné popisované tekutiny). Na jednu stranu nasypte 5 odměrek hladké pšeničné mouky (na jeden kopeček). Do kopečku udělejte ...
 · 03:00 ·