1050.kváskový chléb od *nefertari*
Postup
1 Do části mouky nalijeme kvásek a vypracujeme těstíčko - můžeme dolít trochu vody.
2 Necháme v nádobě přikryté utěrkou přes noc kynout.
3 Ráno přidáme uvařené prolisované brambory, sůl, zbytek vody a mouky, kmín a vypracujeme pevné nelepivé těsto.
4 Dáme kynout do dvou ošatek nebo misek, které jsou vyložené pomoučenou utěrkou. Přikryjeme, necháme 3h kynout.
5 Poté pomalu překulíme na plech, posypeme semínky, pomažeme slaným mlékem a pečeme prvních 15 minut na 220°C - na dně s hrnečkem vody. Dalších 20 - 30 minut pečeme na 180 - 200°C už bez hrnečku. Po prvních 15 minutách znovu pomažeme chleby slaným mlékem.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme kvásek, vodu a žitnou celozrnnou mouku. Vše důkladně promícháme.
Mísu zakryjeme potravinovou fólií a kvásek necháme kynout při pokoj...
· 02:00 ·
Do nádoby domácí pekárny (nebo jiné mísy) dejte vodu, změklé máslo a rozdrobené droždí.
Nasypte hladkou mouku a přidejte sůl.
Pokud používáte do...
· 03:00 ·
Vše smícháme.
Dáme na plech a necháme kynout 30 - 60 min.
Pečeme v troubě na 230°C cca 20 minut....
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře