72.žitný chléb od Marietta

72.žitný chléb od Marietta
0 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Ke kvasu přidáme mouky, ve trošce vody rozpuštěnou sůl, olej a teplou vodu.
2 Vypracujeme těsto. Mísu přikryjeme, vložíme do mikroten.sáčku, přikryjeme utěrkou a na teplém místě (40st) necháme kynout 60min (dala jsem do trouby s pootevřenými dvířky na 50st).
3 Pak na pomouč.vále prohněteme, vytvoříme bochník, dáme do moukou vysypané formy. Přikryjeme utěrkou a opět necháme kynout 60min. Nožem nařízneme povrch do mřížky a potřeme vodou.
4 Péct v předehř.troubě 10min při 250st a pak 50min při 160st. Do trouby misku s vodou