Al-Roas Al-Zyrbeyan ze Saudské Arábie
Suroviny
na porce
- kuřata 2
- cibulí 5
- neochuceného jogurtu 250 ml
- rajčatové šťávy 750 ml
- rýže 5 hrnků
- kukuřičného, řepkového, nebo slunečnicového oleje 250 ml
- sůl
- kurkumy 1 lžička
-
Mleté koření:
- pepře 0,5 lžičky
- skořice 0,5 lžičky
- kardamomu 0,5 lžičky
- pálivé papričky, nebo 1 zelená chili paprička (nemusí být) 2
Postup
1 Nakrájet cibule na plátky, osmažit je na oleji a vyjmout drátěnou naběračkou. Očistit kuřata, naporcovat je na 4 kousky každé a na rychlo je osmažit ve stejném oleji jako cibule.
2 Posekat cibule na jemno, vložit je do misky s jogurtem, rajskou šťávou, solí a kořením, až na kurkumu. Dobře vše promíchat a nalít na kuřecí kousky. Přidat papričky, chcete-li a dusit vše přikryté na pomalém ohni, až je kuře skoro měkké.
3 Vymýt rýži a napůl ji uvařit v malém množství osolené vody. Slít rýži. Vložit polovinu rýže do pekáče, přimíchat kurkumu a nalít na vše směs koření s kuřecími kousky. Nahoru dát druhou polovinu rýže a pokapat ji lžicí oleje. Dusit po 30min., nebo až je kuře a rýže měkká.
4 Podávat horké.
5 P.S. Recept lze připravit pouze z jednoho kuřete z poloviční dávky.
Mohlo by Vás zajímat
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a silněji opepříme.
2. Na oleji maso opečeme ze všech stran dohněda. Přidáme jemně posekanou cibuli, krátce o...
·
Kuře rozporcujeme na menší porce, osolíme, opepříme. Vejce rozšleháme s trochou mléka a soli a postupně zašleháváme mouku, až vznikne hustší těst...
Kuře omyjeme, osušíme a rozčtvrtíme. Každý kus ze všech stran osolíme. Z oleje, tekutého medu, citronové šťávy a kari koření si připravíme mariná...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře