Amaretti
Suroviny
na porce
- loupaných mandlí; 12,5 dkg
- práškového cukru; 12,5 dkg
- mouky; 3 polévkové lžíce
- vaječné bílky; 2
- jemného krystalového cukru; 8 dkg
- mandlové esence; 1 kávová lžička
Postup
1 Troubu si nejprve předehřejeme na teplotu 180 ?C. Mandle, práškový cukr a mouku nasypeme do hmoždíře nebo do mlýnku a rozdrtíme na jemnou moučku (pozor ale, abychom to s tou jemností nepřehnali, protože se z mandlí vyloučí spousta oleje).
2 Ve skleněné míse si rozšleháme vaječné bílky, přisypeme k nim krystalový cukr a potom z nich ušleháme tuhý sníh. Přidáme mandlovou směs, mandlovou esenci a všechno nenásilnými pohyby promícháme.
3 Vzniklou hmotou naplníme cukrářský sáček s obyčejnou hubičkou o průměru 1 cm, s jehož pomocí pak do pekáče vymačkáme (v dostatečné vzdálenosti od sebe) několik placiček o šířce 3 cm. Povrch budoucího mandlového pečiva uhladíme vlhkým prstem a pečeme přibližně 40 minut, aby se nám placičky upekly pěkně do zlatova. Potom vypneme troubu a otevřeme dvířka, aby hotové sušenky mohly vychladnout a vyschnout. Uskladníme je v hermeticky uzavřené krabici.
Mohlo by Vás zajímat
Dýni okrájíme, odstraníme semena, nakrájíme na kousky a rozpečeme v mikrovlnné troubě -Crisp Gril asi 7 min. Pak dužinu rozmixujeme ponorným mixe...
·
Postup přípravy: Troubu předehřejeme na 180 °C. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Mandle nasekáme na velmi jemno a dáme do mísy. Přidáme sníh, cukr, sk...
· · 00:44
Vyložit 2 plechy pečícím papírem. Pomlet mandle a smíchat je s krystalovým cukrem.
V míse pomocí elektrického šlehače, našlehat bílky, až jsou...
· · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře