Americké kfc Chicken
Suroviny
na porce
- malá kuřata nakrájená na 8 dílů 2
- rostlinného oleje 6 hrnků
- hrnky polohrubé mouky + 1 lžička prášku do pečiva 2
- vejce 2
- hrnky mléka 2
- sůl podle chuti
- ¨Směs koření a bylinek¨ °, nebo italská směs 56 g
- hrnku: - Směs ze sušených bylinek a koření - recept na 0,75
- rozmarýnu 1 lžíce
- dobromyslu 1 lžíce
- šalvěje 1 lžíce
- zázvoru 1 lžička
- majoránky 1 lžička
- tymiánu 1,5 lžičky
- hnědého cukru 3 lžíce
- usušené petrželky 3 lžíce
- pepře 1 lžička
- mleté papriky 1 lžíce
- česnekové soli 1 lžíce
- cibulové soli 1 lžíce
- kuřecího vývaru v prášku, nebo 4 rozdrcené vývarové kostky 2 lžíce
- sáček Knorr (nebo Lipton) ¨Rajčatové polévky s bazalkou¨ v prášku 1
- Poznámka. Prvních 11 ingrediencí je tak zvané italské koření. Poslední tři jsou na získání KFC chutě
Postup
1 ° Směs koření a bylinek:
2 V mixéru mixovat všechny ingredience asi 3-4 min, až je vše velice dobře smícháno, nebo utřít vše přes jemnější síto. Používá se 28g na 250ml mouky. Skladovat v dobře uzavřené skleničce.
3 Příprava:
4 Namočit kuřecí dílky do studené, osolené vody. Dát do chladničky na 1 hodinu. Vyjmout a osušit.
5 Rozehřát olej na 200°C, nejlépe ve fritovacím hrnci, ve Wok kotlíku, nebo v hlubokém pekáči.
6 V malé misce smíchat vejce s mlékem. V jiné misce smíchat mouku, prášek do pečiva, sůl podle chuti a směs koření a bylinek.
7 Namočit kousky kuřete do vejce s mlékem a potom do mouky s kořením. Proces se může opakovat pro ještě větší křupavost. Poskládat obalené kousky na talíř a nechat je stát po 5min. před smažením.
8 Postupně smažit kousky kuřete (tak, aby nebyly v oleji namačkané), až po propíchnutí vidličkou z nich vytéká čirá šťáva a na povrchu jsou křupavá a zlatově hnědá (pro Wok, nebo pánev asi po 25min., pro fritovací hrnec dle návodu výrobce). Osušit je na papírovém ubrousku, položeném na kuchyňské mřížce.
9 Podávat s hranolkami, nebo makarónovým salátem, s omáčkou a td.
Mohlo by Vás zajímat
Kuře mírně nasolíme. V hrnci rozehřejeme máslo, osmažíme cibulku (jen zesklovatět) přidáme sůl kečup chilli, cukr, sojovku, kečup a ocet. Povařím...
Kuře nasekáme na kousky, ty naházíme do kyselého mléka s vejci a promícháme. Pak vylovíme a vložíme do mísy s moukou s kořením. Druhou rukou pak ...
·
Do nekovové mísy dáme podmáslí, vložíme kuře a několikrát ho obrátíme. Marinujeme 2-3hod. V další míse smícháme mouku, sůl, papriku, pepř a česne...
· 01:00 ·
Poach chicken:
Pat chicken dry and sprinkle inside and out with salt and pepper. Stuff cavity with thyme and chill chicken, loosely covered, at...
· 01:00 · · 05:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře