Andaluzská omáčka

0 hodnocení00:40
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • malý rajčatový protlak 1
  • sklenka oleje 1
  • žloutky 2
  • sterilovaná kapie 1
  • citronové šťávy 1 lžička
  • sůl
  • pepř

Postup

1 Na pánvi rozehřejeme protlak se dvěma lžícemi oleje a za stálého míchání přidáme kapii nakrájenou na nudličky. Žloutky šleháme se solí a pepřem, postupně přidáváme citronovou šťávu a zbytek oleje. Šleháme tak dlouho, až vznikne majonéza. Do vychladlého rajčatového protlaku s paprikou přidáme majonézu a promícháme. Tato omáčka je vynikající k vařené nebo smažené rybě.