Anežkina bomba

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • polohrubej múky 80 g
  • práškového cukru 80 g
  • vajcia 2
  • citróna, - postrúhaná kôra z 0,5
  • téglik smotany na šľahanie RAJO 1
  • lyžica cukru 1
  • malinová marmeláda
  • Trochu masla RAJO a múka na plech
  • žĺtky, - Karamelový krém:
  • trvanlivého mlieka RAJO, 2,5 dl
  • lyžica polohrubej múky 1
  • vanilínového cukru 1 balíček
  • práškového cukru a 80 g
  • lyžica vody na karamel 1

Postup

1 Vajcia vyšľaháme s cukrom na hustú penovú hmotu, pridáme postrúhanú citrónovú kôru a zľahka vmiešame preosiatu múku. Piškótovú hmotu natenko rozotrieme na plech a pečieme v stredne vyhriatej rúre 5-7 minút. Z teplého plátu formičkou vykrajujeme kolieska. Spájame tri kolieska spolu. porvé potrieme marmeládou, druhé šľahačkou a tretie priložíme na šľahačku. Kladieme do sklenej misy o niečo vyššej, ako sú pospájané kolieska. Zvyšok šľahačky vmiešame do krému a kolieska v mise krémom zakryjeme. Dáme na 1 hodinu vychladiť do chladničky.
2 Príprava krému: V horúcom vodnom kúpeli šľaháme mlieko, žĺtky a vanilínový cukor. Keď je hmota hustá, zašľaháme do nej 2 lyžice karamelu, ktorý sme pripravili z práškového cukru a vody. Ešte chvíľu šľaháme v studenom vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Medzitým ušľaháme smotanu a zašľaháme do nej cukor.