Anglická sviečková 2

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Hovädzia sviečkovica 320 g
  • Múka hladká 8 g
  • Repkový olej (Bell) 36 ml
  • Soľ 6 g
  • Korenie čierne 0,3 g

Postup

1 Anglickú sviečkovú pripravujeme len z dobre odležaného mäsa. Sviečkovú umyjeme, odblaníme, osolíme, okoreníme čiernym korením a necháme asi 1-2 hodiny odležať. Potom sviečkovú opečieme zo všetkých strán na horúcom tuku, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na miernejšom ohni asi 20-30 minút (podľa veľkosti mäsa). Pri pečení mäso občas obrátime. Anglická sviečková musí byť v strede ružova (nie však krvavá). Hotovú sviečkovú vyberieme, tuk zaprášime múkou a krátko opražíme, podlejeme teplou vodou, rozmiešame a dobre povaríme. Pred koncom varu šťavu dosolíme a precedíme.

Mohlo by Vás zajímat

Hovädzia sviečková v obale z lístkového cesta
Pracovný postup: Mäso osolíme, okoreníme a v horúcom tuku zo všetkých strán opečieme. Potom vyberieme a výpek zachováme. Huby namočíme. Cibuľu ...
01:45
Srnčí (hovězí, králík) na červeném víně
Postup přípravy: V kastrolu (papiňáku) rozpustíme špek a opražíme plátky zeleniny. Vyndáme, opečeme maso, přidáme zeleninu, koření, plátky citrón...
01:45 · 00:44
Anglická svíčková Colbert
Svíčkovou odblaníme a zbavíme tuku. Protáhneme na proužky nakrájenou slaninou, osolíme a opepříme. Dáme do pekáče ve kterém jsme rozehřáli olej a...
01:45 · 00:44
Falošná sviečková
Oravskú slaninu pokrájame a dáme opražiť na troche oleja, pridáme nadrobno pokrájané cibule a počkáme, kým zmäknú. Zosilníme plameň a opražíme os...
01:45 · 00:44