Falošná sviečková
Postup
1 Oravskú slaninu pokrájame a dáme opražiť na troche oleja, pridáme nadrobno pokrájané cibule a počkáme, kým zmäknú. Zosilníme plameň a opražíme osolené mäso pokrájané na plátky. Obrátime ho, aby sa zatiahlo z oboch strán. Pridáme polievkovú lyžicu horčice, čierne korenie, borievky, prípadne mleté korenie na divinu a trochu sušeného zázvoru. Podlejeme asi tromi decilitrami bujónu, môžeme pridať aj trocha bieleho vína a necháme dusiť. Zatiaľ nastrúhame na strúhadle najemno mrkvu, petržlen a zeler. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho. Do zvyšného vývaru prilejeme trochu vody a vložíme všetku postrúhanú zeleninu. Necháme variť asi pol hodiny. Potom základ omáčky dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom. Vzniknutý krém doplníme kyslou smotanou, citrónovou šťavou, nezaškodia dve kávové lyžičky cukru. Úplne na záver nastrúhame do horúcej omáčky kúsok muškátového orieška (pozor, nie veľa!) a vložíme naspäť mäso aj s odtečenou šťavou. Podávame s knedľou.
2 Kec:Nie je to práve jednoduchá receptúra. Komu by sa chcelo špikovať mäsko slaninkou, zvlášť variť a potom opekať koreňovú zeleninu s karamelom ako základ omáčky. Ide to však aj podstatne jednoduchšie a výsledok môže byť excelentný. Stačí zopár pomôcok a ponorný mixér. Nezabudnuteľnú chuť dosiahnete kombináciou troch tajných ingrediencií - trochou zázvoru, muškátového oriešku a borievkami. Ak sa vás bude pýtať návšteva na recept, aspoň jednu z nich vynechajte. A potom je tu ten starý scenár: "Ja fakt neviem, ako to robíš, tak som sa snažila (snažil) a zase nič..."
Mohlo by Vás zajímat
Pracovný postup: Mäso osolíme, okoreníme a v horúcom tuku zo všetkých strán opečieme. Potom vyberieme a výpek zachováme. Huby namočíme. Cibuľu ...
01:45
Anglickú sviečkovú pripravujeme len z dobre odležaného mäsa. Sviečkovú umyjeme, odblaníme, osolíme, okoreníme čiernym korením a necháme asi 1-2 h...
01:45 · , kJ
Vo veľkej nádobe zmiešame víno , ocot, vodu, 3 nasekané cibule, zelerovú vňať, soľ, cukor, horčičné semienka, muškátový oriešok, klinčeky, koreni...
01:45 · , kJ
Mäso narežeme na plátky a naklepeme.
Každý plátok mäsa osolíme, potrieme horčicou, posypeme mletým čiernym korením a mletou paprikou.
Pouklad...
01:45 · , kJ
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře