Hovädzia sviečková v obale z lístkového cesta

Hovězí maso

0 hodnocení01:45

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

1
kg
hovädzieho mäsa
soľ
korenie
2
lyžice
tuku
2
lyžice
strúhanky
5
g
sušených húb
50
g
nakrájanej šunky
bylinky
2
lyžice
horčice
1
štipka
nahrubo mletého korenia
1
žĺtok
600
g
lístkového cesta
1
vajce
400
ml
vývaru z MAGGI Hovädzieho bujónu
2
lyžice
MAGGI Tmavá zápražka
200
g
kyslej smotany

Postup

1 Pracovný postup: Mäso osolíme, okoreníme a v horúcom tuku zo všetkých strán opečieme. Potom vyberieme a výpek zachováme. Huby namočíme. Cibuľu nakrájame na kocky a dusíme v horúcom tuku. Pridáme huby, šunku nakrájanú na kocky, osolíme a okoreníme. Necháme vychladnúť. Zmiešame s korením, horčicou, nasekanými bylinkami, žĺtkom a strúhankou. Necháme roztopiť lístkové cesto. Oddelíme bielok od žĺtku (1 vajce). Kúsok cesta odložíme na ozdobu, zostávajúce pláty vyvaľkáme na veľkosť asi 30 x 35 cm. 0,333333333333333 náplne dáme doprostred jedného plátu, naňho položíme mäso a potrieme ho zo všetkých strán zbytkom plnky. Cesto prehneme cez mäso a spoj pritisneme a potrieme bielkom a položíme na plech. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Zo zvyšného cesta vypicháme rôzne tvary na ozdobenie a bielkom ich prilepíme k cestu. Pečieme asi 20 min, potom cestový obal potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme ďalších 10-20 minút. Výpeky spolu s vývarom z MAGGI Hovädzieho bujónu zahrejeme, krátko povaríme, šťavu podľa potreby zahustíme MAGGI Tmavou zápražkou a nakoniec kyslou smotanou dochutíme.