Autentický Shepherd´s Pie - Ovčácký pekáček
Suroviny
na porce
- moučných brambor, oloupaných a na kostky nakrájených 800 g
- mléka 60 ml
- celozrnné hořčice, nebo nastrouhaný křen podle chuti 1 lžíce
- trocha másla
- pomletého libového jehněčího masa, nebo hovězího 500 g
- posekaná cibule 1
- stonky řapíkatého celeru na jemné plátky nakrájeného 2
- na drobno pokrájené mrkve 2
- kukuřičné moučky rozmíchané v 150ml hovězího vývaru 2 lžíce
- Worcestershire omáčky 1 lžíce
- posekaného čerstvého rozmarýnu, nebo 2 lžičky usušeného 2 lžíce
- sůl
- pepř
Postup
1 Uvařit brambory v trochu osolené vodě do měkka. Rozmačkat je do hladka, zamíchat do nich mléko, hořčici, sůl a pepř. Předehřát troubu na 200°C.
2 Usmažit maso do světle hněda. Rozdrobit ho několikrát vařečkou. Přidat cibuli, celer a mrkev a smažit další 2-3min. Často míchat, aby se maso nepřilepilo ke dnu.
3 Přidat vývar se škrobem a za stálého míchání přivéct do varu. Sejmout s ohně, osolit, opepřit, přidat Worcestershire omáčku a rozmarýn.
4 Směs z masa vložit do 1.75l zapékací misky, nebo pekáčku a nahoru ozdobně rozložit bramborovou směs. Péct po 30-35min. do zlatohněda a křupava.
5 Podávat horké přímo z kastrolku, nebo misky.
6 Doporučená příloha:
7 Čerstvá zelenina.
Mohlo by Vás zajímat
Na voskový papír vytvarovat velkou placičku z masa (asi 14-15cm) větší než je bulka, protože maso se scvrkne běhen grilování. Nepřepracovat, burg...
Na voskový papír vytvarovat velkou placičku z masa (asi 14-15cm) větší než je bulka, protože maso se scvrkne běhen grilování. Nepřepracovat, burg...
Předehřát toubu na 160°C. Naklepat plátky masa na tenko. Několikrát nakrojit jejich okraje.
Na každý plátek masa položit plátek šunky. V misce...
Maso očistit od blan a přebytečného tuku, ale nějaký nechat.
V míse dohromady zamíchat sůl a 170 - 200 ml vody, až vznikne tuhá pasta připomín...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře