Azu po čečensku
Suroviny
na porce
- hovězího zadního někde od ocasu nebo od páteře 2 plátky
- cibule 1
- mrkev 1
- sterilované okurky 2
- stroužek česneku 1
- hladké mouky 1 PL
- čertovské omáčky (ochucený protlak – Hamé) 2 PL
- dijonské hořčice 0,5 KL
- hovězí nebo zeleninový vývar
- petrželová nať
- sůl, drcený pepř
- hrudka sádla
- strouhaná salátová okurka na ozdobu
- (špetka libovolného čečenskorientálního koření).
Postup
1 Připravujeme obdobně jako Azu po tatarsku (na sádle osmahneme maso, pak tam vhodíme všechno ostatní – a počkáme až to zmehne
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso omyjeme a ostrým nožem rozřízneme, aby vznikl větší plát. Maso naklepeme, osolíme, posypeme zázvorem a pepřem. V misce smícháme hořči...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře