Basturma z Gruzie
Suroviny
na porce
- najemno nastrouhané cibule 4 lžíce
- na jemno nakrájených lístků bazalky, nebo 2 lžičky sušené 2 lžíce
- soli, nebo podle chuti 0,5 lžičky
- čerstvě pomletého pepře 0,5 lžičky
- octa z červeného vína 4 lžíce
- rostlinného oleje 1 lžíce
- hovězí svíčkové, nebo roštěné bez kostí a blan, nakrájené na 4cm kostky 900 g
-
Obloha:
- 6-8 zelených šalotek nakrájené na 8cm kousky
- snítky petrželky
- citrón, nakrájený na půlměsíčky 1
Postup
1 Ve velké míse smíchat bazalku, nastrouhanou cibuli, olej, sůl, pepř a ocet. Přidat maso, dobře ho obalit marinádou a nechat odpočinout po 6 hodin při pokojové teplotě. Během marinování zamícht maso každou hodinu.
2 Rozehřát gril v troubě, nebo zahradní gril na vysokou teplotu.
3 Vyjmout maso z marinády a navlíct ho na kovové jehle, nebo předem namočené bambusové jehle ve vodě. Maso musí být těsně usebe.
4 Grilovat maso za občasného otáčení asi 10cm pod grilem tak dlouho, až je podle Vaší chuti. ¨Rare¨asi 10min. a pro ¨Well - done¨ asi 15min.
5 Sejmout maso s jahel a obložit ho šalotkami, petrželkou a citronem.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Gruzie
Mohlo by Vás zajímat
Oravskú slaninku nakrájame na hrebienky a na panvici do chrumkava upražíme. Slaninku preložíme z panvice na tanier. Medzi tým nakrájame pečeň na ...
00:15
Vykostíme kuřata, kosti a zbytky (i kůže) uvaříme s kuřecím masoxem, hodně doměkka.
Nakrájíme kuřecí maso na kousky a naložíme do sójovky a číns...
00:15 · 02:00
Nakrájené maso ze stehýnek opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, česnek nakrájený na plátečky, oso...
00:15 · 02:00
Omáčka:
V hmoždíři roztlouct 6 stroužků česneku na pastu. Postupně přidávat vývar tak, aby vznikla řídká omáčka. Nechat ji odpočinout při pokojo...
00:15 · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře