Bau Xau z Vietnamu
Suroviny
na porce
- malých cuket 60 dkg
- soli 0,5 lžičky
- syrových krevet 10 dkg
- libového vepřového 120 dkg
- 8-10 lžic lístků koriandru
- malá cibule 1
- česneku 1 stroužek
- jarní cibulka 1
- oleje ze sóji 2 lžíce
- rybí orientální omáčky, nebo trochu sardelové pasty 2 lžíce
- černý pepř
Postup
1 Odkrojit konce cuket a nakrájet je podélce na čtvrtky. Odkrojit z velké části semena. Nakrajet z cuket tyčky asi 6cm dlouhé, 12mm široké a 7mm tlusté. Vložit tyčky do osolené vody na 30min. Opláchnout tyčky pod studenou vodou a dobře je osušit.
2 Oloupat krevety a odstranit jejich černou žílu. Rozkrojit je napůl podélce (jsou-li malé, nechat je celé). Nakrájet maso na tyčky stejné velikosti jako cuketu.
3 Nahrubo posekat koriander a najemno cibuli a česnek. Nakrájet jarní cikulku po celé délce na kolečka včetně zelené části.
4 Nalít olej do Woku, nebo pánve a rozpálit ho na vysokou teplotu. Vložit dovnitř cibuli s česnekem a smažit 1 minutu. Potom přidat krvety, vepřové a vše za stálého míchání smažit další 2 minuty. Přidat cukety a ochutit pepřem a rybí omáčkou. Smažit dále za stálého míchání další 3 minuty. Nakonec přidat cibulky a koriandr. Na chvíli osmažit a podávat horké.
5 Doporučená příloha:
6 rýže nebo skelné těstoviny.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
Metoda 1.
Maso nakrájejte na vetsí kostky a opecte je na oleji na pánvi za vysoké teploty do hneda (asi 2-3 minuty).
Vsechny ingred...
00:30
Metoda 1.
Maso nakrájejte na vetsí kostky a opecte je na oleji na pánvi za vysoké teploty do hneda (asi 2-3 minuty).
Vsechny ingredience na om...
00:30 · 00:30
Konce cukiet odkrojíme a cukety nakrájame po dĺžke
na štvrtiny. Odstránime z nich väčšinu semien. Potom
nakrájame z cukiet tyčinky dlhé 6 cm, 1...
00:30 · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře