Bezdrevská srnčí kýta na smetaně

0 hodnocení02:30
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • srnčí kýty 800 g
  • slaniny 40 g
  • kořenová zelenina
  • cibule
  • másla 60 g
  • ocet
  • hladké mouky 40 g
  • mléko nebo voda
  • smetany nebo šlehačky 2 dl
  • celý pepř
  • nové koření
  • bobkový list
  • sůl

Postup

1 Zvěřinu prošpikujeme nudličkami slaniny, vložíme do kameninové nebo smaltované nádoby a obložíme kolečky kořenové zeleniny a cibule. Přidáme koření a zalijeme máslem s dvěma lžícemi octa. Po několika dnech přidáme několik plátků másla, osolíme a vše necháme dusit v troubě doměka. Během dušení přeléváme šťávou a podle potřeby podléváme. Měké maso vyjmeme ze šťávy a odstraníme koření. Šťávu se zeleninou rozmixujeme a zahustíme moukou rozmíchanou v mléce nebo ve vodě. Povaříme, dochutíme a nakonec přidáme šlehačku.