Roláda ze zvěřiny s brusinkovou omáčkou
Postup
1 Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plátky krájenou anglickou slaninu a svineme v roládku, kterou ovineme nití a opečeme na části tuku. V druhé části tuku osmahneme jemně krájenou cibuli do zlatova, podlijeme vodou a dusíme do měkka. Mezitím si připravíme brusinkovou omáčku - rozvařením brusinkového kompotu s džemem, červeným vínem a citronovou šťávou, kterou jsme zahustili moukou.
2 Jako přílohu podáváme bramborové krokety nebo vařené brambory.
Mohlo by Vás zajímat
kus kejtky, vhodně naříznout a rozklepat na placku - tenhle kus pak pomatlat omáčkou z kečupu, hořčice, sojové omáčky, třeného česneku, soli (nep...
· 01:00
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
· 01:00
Předehřát roubu na 230°C. Do pekáče vložit dostatečně velký kus alobalu, aby uzavřel celého bažanta (nebo dva pro dva bažanty). Vymastit alobal o...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře