Bigos - tradiční polský pokrm
Postup
1 Namočit houby na 30-60 min. do vlažné vody (záleží na velikosti).
2 Nakrájet maso na kousky (asi 3-4 cm), posekat slaninu na jemno a nakrájet klobásky na větší kousky. Propláchnout a vymačkat zelí. Překrájet zelí. Vymačkat vodu z hub.
3 Rozehřát sádlo ve velkém hrnci a osmažit na něm slaninu a pak maso a klobásky na všech stranách. Oloupat a na jemno nakrájet cibuli. Přidat do masa a osmažit, až zesklovatí.
4 Přidat zelí, houby a zalít bujónem. Dále přidat kmín, trochu cukru a víno. Nechat vše pomalu dusit do změknutí masa. Osolit (nezapomenout, že zelí je asi slané) a opepřit dle chuti.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Polsko
Mohlo by Vás zajímat
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku....
· 00:30
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem.
Ve větší ...
· 01:30 ·
Na sádle zpěníme cibuli a orestujeme na kostičky nakrájené vepř.maso. Osolíme, opepříme, přidáme bob.list,sl. papriku,podlejeme a dusíme do měkka...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře