Bílá cibulová omáčka

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na kolečka. Olej rozehřejme, cibuli na něm 10 minut dusíme, pak ji poprášíme třtinovým cukrem. Karamelizujeme asi 2 minuty, necháme vychladnout a vše rozmixujeme, poté vmíchám ocet z sherry, hořčici, dobrého oleje a žloutky až vznikne omáčka, kterou ochutíme solí a mletým pepřem. Uložíme do chladu.