Blesková krůtí prsíčka z bistra pro dva

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

tenké plátky krůtích prsíček každý asi 90 g 4
velký nevoskovaný citron 1
posekané šalvěje 0,5 lžičky
olivového oleje 4 lžic
bílé strouhanky 60 g
opláchnutých kaparů 1 lžíce
sůl a pepř
citronové půlměsíčky na oddobu
lístky šalvěje nebo petrželky

Postup

1 Naklepat krůtí plátky asi na 6mm. Pomocí krouhátka na zeleninu ukrojit 2 proužky kůry z citronu. Potom je nakrájet na tenké nudličky. Dát je stranou. Zbytek kůry nastrouhat a vymačkat šťávu.

2 Nastrouhanou kůru vložit do misky a přidat k ni šalvěj, sůl a pepř. Zamíchat tam 1 lžíci citronové šťávy a 1 lžíci oleje. Vložit tam plátky krůty a obalit je po obou stranách. Nechat je marinovat asi 30 min. Do jiné misky vložit strouhanku a v ni obalit krůtí plátky. Na pánvi rozehřát 2 lžíce oleje a plátky osmažit na kařdé straně asi 2 - 3 minuty do zlatohněda. Přendat na talíře a udržovat v teple.

3 Vytřít pánev a přidat do ni zbývající olej, uschované proužky kůry a kapary. Za stálého míchání nechat prohřát. Na každý talíř nalít omáčku na řízečky, ozdobit vše dílky citronu a lístky šalvěje, nebo petrželky.

4 TIP. řízečky se mohou podávat s nějakou zajímavou omáčkou.

5 Doporučená příloha:

6 Bageta a bílé víno...

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie