Boubínské bramboráčky

Boubínské bramboráčky
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • brambor 1 kg
  • mléka hrnek
  • hrnek hrubé mouky
  • sůl
  • majoránky 1 lžička
  • drceného kmínu 0,5 lžičky
  • cibule 2
  • másla 2 lžíce
  • palička česneku
  • hrst čerstvých hub nebo kousek měkkého salámu podle chuti
  • sádlo nebo olej na smažení

Postup

1 Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, vhodíme na rozehřáté máslo a dožluta osmahneme. Pak ji stáhneme z ohně a necháme vystydnout. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, necháme chvíli odstát a přebytečnou vodu slijeme. Brambory přelijeme horkým mlékem, vmícháme mouku, sůl, majoránku, kmín, osmaženou cibuli a nastrouhaný nebo prolisovaný česnek. Na pánvi rozpálíme tuk a sběračkou lijeme těsto. Tvarujeme do tenkých placiček, které pečeme prudce po obou stranách dozlatova. Pokud je cibulka mladá, nemusíme ji smažit a dáme ji, jemně pokrájenou, do bramboráčků syrovou. Můžeme přidat i jemně nakrájené houby nebo na nudličky pokrájený salám.