Bramborák domácí (kramflek)
00:45velmi snadné
Postup
1 Brambory omyjeme, oloupeme a na jemno nastrouháme. Přebytečnou vodu neslíváme a nebo nahradíme mlékem. Česnek (čerstvý) oloupeme a prolisujeme, v nouzi použijeme sušený. Přidáme vejce, česnek a zamícháme. Směs osolíme, opepříme, dochutíme majoránkou (sušenou promneme v dlaních aby pustila aróma) a opět důkladně promícháme. Kvůli barvě (dnešní slepice snáší jen vycmrndlá vejce - pokud nemáme domácí) přidáme špetku kurkumy (v malém množství nemění chuť ale jen barvu do žluta). Jestliže je těsto příliš řídké přidáme ještě mouku (asi tak kolik brambor - tolik lžíc mouky), pokud je naopak husté přidáme trochu mléka. Do těsta zamícháme přiměřené množství salámu (Gothaje - někdo dává uzené maso či kuřecí) nakrájeného na drobné kostičky. Na pánvičce nebo na lívanečníku rozehřejeme olej, potom na něj lžící rozetřeme těsto a bramboráky zvolna z obou stran osmažíme dozlatova. Výborně chutnají také jako příloha k minutkám.
2 Varianty - Experimenty (vyzkoušejte):
3 - bramboráky lze smažit také na lívančníku pro malé lívanečky (výborné jako méně obvyklá příloha)
4 - těsto na bramboráky se dělá trochu hustší a lžicí či naběračkou se roztírá na pánev s rozehřátým olejem. Lze ale také bramboráčky zředit mlékem a pak těsto na pánev s olejem nalévat (jsou pak tenčí a křupavější
5 - dáme-li více mouky, jsou vláčné a méně křupavé, při méně mouce naopak
6 - lze zamíchat do těsta i nakrájené feferonky, houby nebo třeba těsto ochutit lžíci rumu a pod.
7 - hotové bramboráky lze po vychladnutí uložit do ledničky či je zamrazit a ohřívat poté v mikrovlné troubě
8 - hotové bramboráky můžeme přehnout na polovinu a naplnit mletým masem, masovou či salámovou pomazánkou a pod.
Poznámka
Dle mojí maminky a lehce upravenoMohlo by Vás zajímat
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý.
Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
·
Ze syrových nastrouhaných brambor vymačkáme rukou vodu, přidáme vařené nastrouhané brambory, vejce, mouku, kvásek z droždí, česnek utřený se solí...
Plech do trouby s vyšším okrajem vymažeme sádlem (i okraji) a odložíme na chladné místo. Brambory nastrouháme do větší mísy. Zasypeme krupicí a ...
· 01:00 ·
Brambory na hrubo nastrouháme, osolíme opepříme, trochu okmínujeme a promícháme a vejci aprolisovaným česnekem. Do pánve dáme tuk, doprostřed dám...
· 00:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře